2024-10-17 01:29:24发布:#少盐饮食 轻松生活# 减脂瘦身的蒸肉末鸡蛋豆腐
发布日期:2024-10-17 01:29:24 阅读:476061 当前热度:786
来源类型:福建日报 | 作者:戴春荣 本站原创 转载请注明
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这道蒸菜营养很丰富,是玉子豆腐、肉末、鸡蛋三种放在一起的。玉子豆腐滑溜溜,嫩嫩的,虽叫豆腐,但主要成分还是鸡蛋,肉末鲜嫩喷香、鸡蛋略带溏心,出锅后淋入生抽,特别的有滋味。 这道菜以鸡蛋为主打,鸡蛋富含营养,脂肪含量也低,很适合减肥瘦身的人食用,一般人群更可常吃了。但有一点需注意,想瘦身就尽量少放盐和淋生抽,而正常人群也尽量减少盐分的摄入。 少盐秘诀:肉馅中放一丢丢盐调味去腥即可,玉子豆腐中有咸味,所以只需在成品出锅后均匀淋少许生抽,让食材表面都能附着酱汁,吃的时候咸味就比较明显了。当然,还是要从思想上重视,逐渐改变高盐的饮食习惯,有个把月就能适应低盐饮食了。
By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
用料
玉子豆腐 2条鸡蛋 1个瘦猪肉馅 60克香葱 2棵盐 0.5克生抽 少许小米辣 1个做法步骤
1、材料准备好,香葱、小米辣清洗干净
2、2. 玉子豆腐袋子剪去两头,可轻松将豆腐脱出来,切成厚约6毫米的片
3、将比较规整的豆腐片码放在圆形烤盘中,一片压一片,摆成两圈能多摆些,如果不要造型,可以随意放;玉子豆腐比较嫩滑,所以要轻拿轻放
4、剩下的豆腐边角料打入肉馅中,肉馅中加少许盐、凉水,打成糊糊状,如果怕有腥味,可以放些葱花、姜末或者胡椒粉
5、将肉馅填充在玉子豆腐的空档处
6、将鸡蛋磕在中心处,看着还是很漂亮滴
7、送入蒸汽烤箱中层,10分钟,如果不想吃溏心的,可以延长1-2分钟;此步可以用大蒸锅,上汽后8分钟左右即可
8、蒸好后淋少许生抽、撒香葱末、小米辣末,或者直接淋辣椒油也相当够味儿
9、香嫩嫩,滑溜溜,入口即化,老少皆宜
小贴士
1.玉子豆腐用其它豆腐代替,更富植物蛋白质; 2.蒸的时间根据菜量的多少、火候的大小,及个人喜欢的鸡蛋成熟度来调整。
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杰弗里·怀特:
9秒前:蒸的时间根据菜量的多少、火候的大小,及个人喜欢的鸡蛋成熟度来调整。
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玉山铁二:
1秒前:1.
IP:10.47.64.*
McMillan:
4秒前:By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
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宋杰:
9秒前:3、将比较规整的豆腐片码放在圆形烤盘中,一片压一片,摆成两圈能多摆些,如果不要造型,可以随意放;玉子豆腐比较嫩滑,所以要轻拿轻放
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張凱娸:
5秒前:1、材料准备好,香葱、小米辣清洗干净
IP:79.33.15.*
Borer:
6秒前:小贴士
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張力:
6秒前:欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
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